Saint-Émilion est l'une des plus belles
appellations viticole française. Il y a bien sûr les vins d'exception, réputés à travers le monde, mais aussi la cité et ses alentours, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Et quelle différence entre un
Saint-Émilion et un Saint-Émilion Grand Cru ? Tout est question de rendement, plus faible pour les
grands crus et surtout un élevage d'au minimum 12 mois. Viens ensuite les
grands crus classés, avec un classement renouvelé tous les 10 ans.
Le
Château Le Conte dont est issu ce
vin est un petit domaine réhabilité en 2017, lors de son achat par les
Vignobles Invindia. En conversion vers l'agriculture biologique depuis 2018, les 5 Ha de ce
domaine produisent exclusivement du
Merlot, cépage emblématique de la région.
Si vous ne le saviez pas, les grands contenants sont conseillés pour les
vins de garde. Le format magnum conjugué à un vin réalisé pour la garde devraient ravir les
amateurs de grands vins. On y retrouve un
vin tout en finesse, ou le
merlot exprime sa gourmandise et l'élevage apporte une complexité et une structure. Travaillé par Hugues Laborde, le
vigneron des
Vignobles Invindia, ce
vin suit sa philosophie, il peut être dégusté dans sa jeunesse, s'il est ouvert quelques heures avant, ou après de longues années en
cave.
