Fondée en 1838 à Aÿ, la Maison Deutz signe avec son Blanc de Blancs une cuvée millésimée qui met à l'honneur le Chardonnay et toute sa finesse.
Élaboré exclusivement à partir de ce cépage, ce champagne dévoile une expression lumineuse, marquée par les fleurs blanches, le citron, le pomelo et les fruits à chair blanche. En bouche, la fraîcheur s'associe à une texture veloutée et à une finale saline et minérale, pour un ensemble précis et persistant.
Le millésime 2020 apporte sa personnalité à cette cuvée. Le travail en cave, notamment le vieillissement prolongé sur lies, contribue à affiner sa texture et à enrichir son expression aromatique.
À l'apéritif, il accompagne avec élégance des bouchées fines, des gougères au fromage ou des fruits de mer. À table, il se marie particulièrement bien avec un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson noble ou un homard au beurre citronné. Les amateurs de fromages pourront également l'associer à un Comté affiné.
Pour apprécier pleinement ses nuances, servez-le entre 10 et 12 °C, dans un verre tulipe ou un verre à vin blanc. Prenez le temps de le laisser évoluer dans le verre : les agrumes et les fleurs blanches pourront progressivement laisser place à des nuances plus complexes.
Le Deutz Blanc de Blancs est une cuvée à découvrir pour son équilibre entre fraîcheur, finesse et profondeur, aussi bien lors d'un repas gastronomique que pour une occasion particulière.
