Le Château de Bligny, l’un des rares clos champenois, signe ici une cuvée confidentielle d’une grande pureté. Niché au cœur de la Côte des Bar, dans l’Aube, le domaine cultive 30 hectares répartis sur 8 parcelles escarpées, inscrites dans les calcaires kimméridgiens. Une approche traditionnelle guide chaque étape, des vendanges manuelles à la vinification champenoise complète.
Ce Brut Nature réunit les six cépages autorisés en Champagne – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Arbane, Pinot Blanc et Petit Meslier –, rendant hommage au patrimoine viticole historique de la région. Sa robe dorée révèle une effervescence fine et persistante. Le nez séduit par une intensité aromatique rare : ananas, mangue, relevés de basilic, coriandre et gingembre. En bouche, l’équilibre est remarquable : un vin solaire, tonique, porté par une belle sève et une structure nette, conclu par une finale sèche et salivante, marquée de nobles amers.
Un champagne de gastronomie, parfait pour accompagner des entrées épurées et raffinées, à déguster dès maintenant ou à conserver deux années supplémentaires. L’allié idéal des fêtes de fin d’année et des cartes élégantes.
