La région de Champagne se caractérise par deux styles distincts : le Champagne des grandes maisons et celui des vignerons. Le premier est élaboré par de grands domaines, visant à refléter le goût de la maison, tandis que le second provient de vignerons récoltants qui mettent l'accent sur l'expression du terroir.
EPC, c'est l'histoire de Camille, Edouard et Jérôme qui décident en 2018 de travailler avec plusieurs vignerons pour créer leurs propres cuvées. En sortant des sentiers battus, EPC décident d'impliquer intégralement les vignerons dans tout le processus d'élaboration des cuvées pour mêler caractère et savoir faire.
EPC Blanc de Blancs est un vin 100% Chardonnay issu d'une fermentation malolactique partielle en cuve inox et d'un vieillissement de 29 mois minimum. Tout ce processus lui apporte cette fraîcheur avec des notes d'agrumes et de pomme
