Quand on parle de Limoux, c'est à la Blanquette et au Crémant que l'on pense en premiers. Et pourtant c'est aussi une AOC produite en blanc et rouge. L'appellation recouvre environ 7 800 hectares de surfaces sur 41 communes et 4 terroirs qui permettent aux vignerons de s'exprimer.
Guillaume Gangloff a acquis le Domaine de la Salveterra en 2009 avec une envie : découvrir et partager le savoir-faire viticole de la région Languedoc-Roussilon. Le développement de son domaine se fait avec une ligne conductrice : trouver les plus beaux terroirs et les plus belles vignes et travailler dans le respect de l'environnement et des Hommes.
Ce 100% chardonnay offre une grande fraîcheur. Son élevage en fût de 6 mois lui apporte une belle amplitude et des notes toastés. A apprécier avec un comté affiné par exemple.
