Le Domaine Jean-Baptiste Duperay, créé en 1840, cultive ses vignes avec soin et est certifié HVE 3. Les rangs sont enherbés, le travail du sol est mécanique et manuel, et les vendanges sont réalisées à la main. La vinification respecte la pureté du fruit : macération de 10 à 12 jours, moitié des raisins en grappes entières et moitié éraflés, suivie d’un élevage en cuve pour préserver le style élégant et fruité du Pinot Noir.
À la dégustation, ce Bourgogne est souple et velouté, avec des tanins ronds et soyeux, une belle chair et des arômes floraux et fruités, allant de la violette au cassis. Ce vin séduit par sa finesse et son équilibre, idéal pour accompagner des viandes rouges, des fromages à pâte molle ou des desserts aux fruits.
