L’Apremont, issu de l’AOC Savoie, est produit sur des terroirs marqués par l’histoire, notamment l’éboulement du Mont Granier en 1248 qui a façonné le paysage et les sols. Le cépage Jacquère, typique de la région, confère légèreté, fraîcheur et finesse au vin. Cette région viticole, qui a retrouvé ses lettres de noblesse grâce à des passionnés, séduit par son authenticité et ses traditions séculaires.
Ce vin blanc est élaboré par Nicolas Perret, un vigneron engagé dans l’agriculture raisonnée, sur des terroirs d’Apremont et des Abymes. Le vignoble, implanté sur des sols historiques et particuliers, bénéficie d’un climat idéal pour des raisins aromatiques et précis. La vinification inclut vendanges éraflées, fermentation à basse température et batonnage, avec un élevage en cuve inox et fibre de verre.
L’Apremont Jacquère Authentique se distingue par sa robe très claire et brillante avec des reflets verts, un nez floral évoquant la pomme verte et la poire, et une bouche fraîche et délicate où s’expriment l’acacia et l’amande verte. Légèrement perlant grâce aux fines lies, il se déguste idéalement à 6°C. Ce vin accompagne à merveille les fruits de mer comme huîtres, crevettes et crabe, ainsi que les spécialités savoyardes telles que la fondue aux cèpes, la tartiflette ou la raclette.
