Berceau historique du Chardonnay, la Bourgogne est une terre d’expression où ce cépage emblématique révèle toute sa richesse aromatique. Les différents terroirs offrent une palette impressionnante de nuances. C’est cette diversité, façonnée par les sols et le savoir-faire local, qui a fait du Chardonnay bourguignon une référence mondiale et un incontournable des tables conviviales comme des grandes occasions.
Créé en 1921 et implanté à Azé, le domaine Paul Chardigny est une histoire de famille et de transmission. S’étendant aujourd’hui sur plus de 50 hectares, il est dirigé conjointement par Mickaël Marillier aux côtés de son père Jean-Pierre, ainsi que Laurent Chardigny. Ensemble, ils perpétuent une vision authentique du vin, mêlant respect du terroir, exigence de qualité et plaisir du partage, au cœur de la Bourgogne viticole.
Issu de vieilles vignes, ce Bourgogne Chardonnay séduit par ses notes étonnantes de poire mûre et de pain grillé. La fermentation en cuve à basse température permet de préserver toute la fraîcheur et le fruit du vin, tout en offrant une belle rondeur en bouche. Accessible, convivial et résolument gourmand, ce vin blanc se prête aussi bien à un apéritif entre amis qu’à des accords affirmés avec des fromages de caractère comme l’époisses ou le roquefort.
