Entre les collines douces de la Vénétie et les brumes du lac de Garde s’étend la Valpolicella Classico, berceau de l’un des vins les plus prestigieux d’Italie : l’Amarone. C’est ici, au nord de Vérone, que naissent des rouges puissants, élaborés selon un savoir-faire ancestral unique.
La maison Zenato, figure incontournable de la région, cultive depuis plus de 60 ans l’art du passerillage : une méthode qui consiste à faire sécher lentement les raisins avant vinification. Ce geste, transmis de génération en génération, donne au vin rouge toute sa richesse et sa profondeur.
L’Amarone séduit par son style opulent et structuré. Assemblage de Corvina, Rondinella et autres cépages autochtones, il est élevé pendant 36 mois en fûts de chêne pour affiner ses tanins et gagner en complexité.
En bouche, c’est une expérience : cerise noire confite, figue, cacao, épices douces, le tout porté par une matière veloutée et une finale longue. Un vin puissant et élégant, taillé pour les repas d’exception ou la garde.
