La région de Quincy, au cœur du Centre-Loire, est reconnue pour ses blancs frais et droits. Les sols de sables, d’argiles et de graves, travaillés par la Loire depuis des siècles, donnent des vins précis et très désaltérants. C’est une appellation discrète mais historique, souvent associée à des blancs simples à lire, axés sur la fraîcheur et le fruit.
Le Domaine Gaël Félix s’installe à Quincy en 2022 après des expériences chez des références comme le Vieux Télégraphe et Trimbach. Il exploite un vignoble d’environ 6,3 hectares, réparti sur des sols argilo-siliceux et argilo-graveleux. Le travail est mené dans une approche proche du bio, sans insecticides, avec une volonté de respecter le vivant et de tendre progressivement vers des pratiques plus naturelles.
1ère Confidence blanc est un vin blanc sec qui joue sur l’équilibre entre gourmandise et tension. Le nez est net, sur les agrumes et les fruits jaunes mûrs. En bouche, la matière est souple et ronde mais reste tenue par une belle fraîcheur. La finale iodée et légèrement amère apporte du relief et une sensation très désaltérante.
