Arensbak crée des boissons sans alcool gastronomiques, en alternative au vin sans alcool. Les trois fondateurs de la marque ont travaillé dans des restaurants étoilés Michelin et souhaitaient réaliser une boisson sans alcool qui conviendrait à la haute gastronomie. Ils ont alors créé des proxies : ces alternatives au vin sans alcool élaborées à partir de raisins, fruits, thés, épices et/ou ferments, imitant l’acidité, le corps et les tanins du vin.
Leur particularité ? Toutes leurs boissons sont faites à partir d'une fermentation au Kombucha pour transformer l'alcool en acides organiques. Arensbak travaille dans une démarche biologique et durable.
Le Rosé Pétillant de cette marque est une alternative raffinée aux vins effervescents, alliant fraîcheur et complexité sans alcool. Sa fermentation au Kombucha développe une belle acidité et une structure aromatique subtile. La jutosité et la floralité du thé vert apportent à ce rosé des saveurs fruitées et des notes poivrées, avec une pointe d’hibiscus et de rose. Sa texture veloutée offre une fin de bouche longue et croquante.
Parfait pour l’apéritif ou un repas, il apporte l’élégance d’un pétillant sans calories ni sucres inutiles. C'est par ailleurs une création médaillée d'argent au World Alcohol-Free Awards de 2024 à Londres.
