Arensbak a été fondé en 2020 par l'entrepreneur Christian Arensbak avec pour objectif de créer une expérience de dégustation sans alcool unique. L'idée est née d'un constat d'un manque de vins sans alcool de qualité et de la hausse de l'intérêt mondial pour le sans alcool. Il souhaitait créer une alternative aussi savoureuse que le vin pour accompagner un repas, combinant : vinosité, profondeur et tanins naturels. Il s'est alors associé à Emilie St-Jacobsen, sommelière et architecte des saveurs, et Bram Kerkhof, génie de la microbiologie et de la fermentation. Ils allient alors des techniques de fermentation complexes, du thé premium et des plantes pour proposer des boissons de table gastronomiques substituant parfaitement un verre de vin.
Le Arensbak blanc effervescent est, lui, élaboré à partir d'une base de thé vert Wuniuzao Longjing, présentant de délicates notes d'herbes séchées et de fleurs. Y est ajouté du kombucha pour apporter l'élégance de cette boisson, associé à des groseilles, des pêches et une pointe de citronnelle infusés lors de la deuxième fermentation.
Cette boisson gastronomique se mariera à merveille avec vos plats à base de fruits de mer.
Dégustez-le à une température comprise entre 9 et 11° pour une expérience optimale.
