Fondée en 2020 par Achille et Pierre, Archipel est jeune marque française proposant des kombuchas. Étant tous deux passionnés par l'univers de la fermentation, ils ont expérimenté le domaine depuis 2018 pour enrichir leur savoir-faire puis se sont lancés en 2020 sur le marché. Archipel propose des kombuchas raffinés, bio, peu sucrés, aux saveurs élégantes et complexes. Le kombucha est une boisson fermentée offrant une pétillance naturelle.
Engagés écologiquement et dans une démarche locale, Archipel travaille en étroite collaboration avec des agriculteurs, vignerons et arboriculteurs locaux pour sélectionner des ingrédients de qualité et refléter la richesse des terroirs français. De plus, la marque essaie au maximum de privilégier des matières premières françaises et de saison.
La gamme de kombuchas Archipel se distingue par son originalité et sa diversité pour répondre à tous les goûts : un kombucha brut, un kombucha feuilles de figuier, un autre feuille de cassissier, et enfin, une version aux feuilles de framboisier.
Ce dernier offre des arômes gourmands, frais et subtils. En bouche, il révèle des saveurs onctueuses de fruits rouges, accompagnées de tanins délicats, créant une fraîcheur ronde et une acidité équilibrée.
Ce kombucha est créé à partir d'une infusion de feuilles de framboisier françaises, de sucre de betterave des Hauts-de-France, de ferments de kombucha, et d'une petite quantité de thé noir du Rwanda. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.
