Le rêve de Masataka Taketsuru, reconnu comme le « père du whisky japonais », était de produire des spiritueux d'exception. Soutenu par l'amour indéfectible de sa femme écossaise, Rita, il a posé les fondations de Nikka Whisky, forgeant une tradition de qualité et d'innovation qui perdure aujourd'hui.
Inspiré par ses études en Écosse, Taketsuru a importé les techniques traditionnelles de distillation et les a sublimées par une touche japonaise unique. L'âme de Nikka réside dans ses alambics de type Coffey, des pièces maîtresses rares et précieuses qui donnent naissance à des spiritueux d'une finesse incomparable.
Les alambics Coffey, du nom de leur inventeur Aeneas Coffey, sont la clé de voûte de la production de Nikka Coffey Vodka. Ces alambics, traditionnellement utilisés pour le whisky de grain, offrent une distillation continue qui préserve les arômes délicats et subtils des ingrédients. Dans le cas de cette vodka, le maïs et l'orge sont distillés séparément, permettant de capturer leur essence la plus pure avant d'être habilement mélangés.
La perfection de la Nikka Coffey Vodka réside dans son élaboration méticuleuse. Après la distillation, chaque spiritueux est soigneusement mélangé puis filtré à travers du charbon blanc de bouleau. Cette étape, réalisée avec une précision quasi poétique, garantit un équilibre subtil et une texture exceptionnellement douce.
