Découvrez le premier spiritueux produit artisanalement par la Brasserie & Distillerie Mont Hardi, située à Château-Gontier-sur-Mayenne.
La brasserie-distillerie Mont Hardi s'est équipé d'un alambic artisanal Stupfler, un alambic unique au monde, fabriqué à la main en France, par la maison familiale Stupfler, élue entreprise du patrimoine vivant ! La consommation en gaz de cet outil est d'ailleurs 10 fois moins importante qu'un alambic charentais !
La distillerie a développé en 2023 sa première recette : un gin ! Le spiritueux parfait en attendant le whisky ! Après un long processus de Recherche & Développement, voici un gin frais, rond, offrant une belle dose d'épices, d'arômes herbacés et racinaires, une petite pointe réglissée, sans oublier le croquant de la baie de genièvre.
Vous le découvrirez à la dégustation, l'alambic Stupfler, permettant une distillation en une seule passe, possède son propre profil aromatique. L'artisan de l'outil ajoutant même :
« Oui ! Il y a une fidélité à la matière première en termes d’arômes et de texture. Certains experts renommés s’accordent à dire que les spiritueux issus de nos alambics présentent dès leur sortie une rondeur et une souplesse caractéristiques.
L’alcool est soyeux, velouté avec une absence de notes raides et agressives. Ceci est particulièrement perceptible lorsqu’on déguste un new spirit. »
Pour en apprendre plus sur ce gin, écoutez cet épisode du podcast de la Brasserie/Distillerie Mont Hardi : Big Bang - Distilled Gin
