Le mezcal est un spiritueux traditionnel mexicain élaboré à partir d’agave. Dans la région d’Oaxaca, considérée comme le cœur historique du mezcal, l’agave Espadin est la variété la plus répandue. À partir des années 1970, d’importantes campagnes de plantation sont menées dans le sud du Mexique, notamment dans les régions rurales et agraires, où cette agave est surnommée « Maguey del Gobierno ». Le profil typique de l’Espadin offre ce caractère fumé emblématique, signature du mezcal.
Madre Mezcal est né il y a une dizaine d’années de l’idée de Tony et Stefan, avec la volonté de proposer un mezcal artisanal et responsable. La marque travaille aujourd’hui avec plusieurs familles de producteurs, dont Carlos Mendez Blas, basé à Matatlán, capitale mondiale du mezcal. Madre s’engage également sur le plan social et environnemental : bouteilles et étiquettes issues de matériaux recyclés et collaboration avec des ONG locales soutenant femmes isolées et jeunes sans emploi.
Madre Mezcal Espadin dévoile un profil fidèle au style traditionnel : une attaque franche, des notes végétales et une belle intensité aromatique. Idéal en dégustation pure pour découvrir l’authenticité de ce spiritueux, ou en cocktail pour apporter profondeur et complexité. Un spiritueux de caractère, engagé et authentique.
