Tout commence en 1845 à Milan, lorsque l'apothicaire Bernardino Branca crée un élixir de plantes aux vertus digestives étonnantes. Pour populariser son remède secret, il invente de toutes pièces le personnage du « Docteur Fernet », un prétendu médecin suédois à qui il attribue la formule pour rassurer les clients et lui donner une aura de pureté médicale. Le succès est immédiat et l’anecdote thérapeutique se transforme en un véritable mythe : le Fernet-Branca était né, prêt à conquérir les comptoirs du monde entier.
Cette recette secrète est aujourd'hui encore précieusement gardée et élaborée en Italie par la maison Fratelli Branca. Depuis près de 180 ans, cette dynastie familiale perpétue un savoir-faire unique et artisanal autour des liqueurs de plantes. Devenue une référence mondiale absolue des amari, la maison bénéficie d'un statut culte auprès des passionnés et des bartenders grâce à son exigence absolue dans la sélection des matières premières.
Ce flacon légendaire dévoile une complexité fascinante née de la macération de 27 plantes, racines et épices du monde entier, patiemment vieillie un an en foudres de chêne. En bouche, il offre une expérience intense où se mêlent une fraîcheur mentholée saisissante, des notes herbacées profondes et une amertume de caractère. Idéal pur ou allongé d'un trait de cola pour un apéritif à l'argentine, il fait des merveilles en digestif pour escorter un carré de chocolat noir ou un fromage à pâte persillée.
