La famille Darroze, depuis de nombreuses générations, explore la région de Gascogne à travers les Grands Crus du Bas Armagnac. Leur quête a abouti à la constitution de stocks centenaires grâce à d'innombrables découvertes. Cette variété dans les types de crus, les années de production, les variétés de raisin et les styles a été mise à profit par Marc Darroze pour créer une gamme appelée "Les Grands Assemblages".
Pour cette cuvée, les armagnacs sélectionnés ont tous été vieillis pendant au moins 20 ans.
