En Belgique, la région des Ardennes est connue pour ses bières artisanales issues de traditions brassicoles fortes, où le malt d’orge est la base principale, souvent associé à des houblons aromatiques modernes. Le climat humide et forestier favorise une culture brassicole riche, et la Belgique est célèbre depuis le Moyen Âge pour ses bières de fermentation haute.
La brasserie Lupulus, située à Courtil dans la province du Luxembourg belge, est une structure artisanale familiale installée au cœur des Ardennes. Elle s’est développée en conservant un savoir-faire traditionnel tout en modernisant ses recettes pour répondre aux goûts actuels. La Lupulus Placebo est une bière sans alcool moderne, brassée avec des houblons aromatiques comme Citra et Mosaic.
Elle offre un profil très fruité avec des notes de fruits tropicaux, d’agrumes et de pamplemousse, une bouche fraîche, légère et désaltérante, avec une belle intensité aromatique malgré l’absence d’alcool.
