ISH Spirits est une entreprise danoise fondée en 2018 à Copenhague par Morten Sørensen. Suite à un défi personnel de 100 jours sans alcool, Morten a constaté le manque d'alternatives de qualité aux boissons alcoolisées. Animé par le désir de proposer des options raffinées pour ceux qui souhaitent boire du sans alcool, il a créé ISH avec pour mission de faciliter une consommation consciente sans compromis sur le goût. Aujourd'hui, ISH est reconnu mondialement pour ses spiritueux, vins et cocktails sans alcool, ayant remporté plus de 40 récompenses internationales.
Le ISH Chardonnay 75cl est une alternative sans alcool raffinée, élaborée à partir de raisins Chardonnay cultivés en France, célèbre cépage blanc reconnu pour son équilibre entre rondeur et fraîcheur.
Grâce à un processus de désalcoolisation à basse température, ce vin sans alcool conserve les caractéristiques aromatiques naturelles du Chardonnay, tout en étant totalement sans alcool.
En bouche, on découvre un corps moyen, soutenu par une acidité vive, mais équilibrée, qui structure l’ensemble. L’attaque est franche et fruitée, marquée par des notes de poire mûre, de pomme jaune croquante et de citron frais, avant de laisser place à une subtile minéralité en fin de bouche, évoquant les terroirs calcaires dont le cépage est issu.
Cette expression sans alcool du Chardonnay séduit par sa fraîcheur désaltérante, son profil sec et ses saveurs bien définies, le rendant aussi agréable à l’apéritif qu’en accompagnement de plats légers.
