Implanté dans le Languedoc, le Domaine de l’Arjolle est reconnu pour son esprit d’innovation dans les cépages, les assemblages et la vinification. Mais ce qui le distingue réellement, c’est sa capacité à transposer son savoir-faire de vigneron dans le sans-alcool. En effet, ils ont décidé de développer depuis 2019 une gamme de vins 0,0 %, à partir de vrais vins vinifiés sur place.
Distribuée en exclusivité chez V and B, la gamme Échappée Gourmande Zéro propose 6 références élégantes, en version blanc, rosé, rouge et mousseux. Chaque cuvée est élaborée à partir de vins de qualité, vinifiés comme des cuvées classiques, puis désalcoolisés grâce à une évaporation sous vide à basse température, un procédé écologique qui permet de retirer l’alcool tout en préservant 100 % des arômes.
Le Rosé Pétillant Échappée Gourmande Zéro est issu d’un Syrah Cabernet vinifié comme une cuvée classique, puis désalcoolisé grâce à un procédé haut de gamme : l’évaporation sous vide à basse température (35 °C). Cette méthode douce permet de retirer l’alcool tout en préservant l’intégrité des arômes. Résultat : une boisson pétillante à la bulle fine, à la fois légère et expressive. En bouche, ce rosé dévoile de jolies notes de groseille et de framboise, sur une trame fraîche et délicate. Aucune lourdeur, aucune sucrosité masquante : juste l’élégance du fruit, sans les effets de l’alcool.
Vegan, faible en calories, sans additif inutile, à 0,0%, et disponible en exclusivité chez V and B, ce vin effervescent sans alcool est idéal pour accompagner des bruschettas aux légumes grillés, un mezze méditerranéen, ou en dessert avec une charlotte aux fraises.
