Les Grands Chais de France maîtrise l'ensemble des corps de métiers de la filière viticole. À la fois des viticulteurs, vinificateurs et éleveurs, ils cherchent à répondre aux attentes de leurs consommateurs et partenaires en proposant des vins et alcools appréciés par tous. La marque Appalina suit la tendance récente du sans alcool !
Pour la fabrication de leurs produits, ils procèdent à une distillation sous vide en deux étapes. La première consiste à extraire les composés volatils, tels que les arômes, à une température de 30°C. La deuxième étape vise à retirer l'alcool du vin, puis à réintroduire la fraction aromatique extraite précédemment.
Le Cabernet Sauvignon Rouge de cette gamme offre un vin rouge intense sans alcool, caractérisé par des arômes de fruits rouges et d'épices, avec un corps tannique persistant et une belle longueur en bouche.
