Si Compagnie des Indes est passé maître en matière de sélection de fût, elle n'est pas en reste en ce qui concerne les assemblages.
Ce Latino 5 ans composé de 4 rhums différents, avec une dominante de rhum de style espagnol guatémaltèques à hauteur de 60%, auquel s'ajoutent des rhums de la Barbade, de la Guyane et de Trinidad & Tobago.
Cet équilibre entre rhums de style espagnol (ron) et de style anglais (rum) révèle un équilibre tout à fait intéressant, le ron apportant beaucoup de notes pâtissières tandis que les rum apportent une fraîcheur et un fruité soutenu. Ce mélange des genres s'avère particulièrement réussi.
Le nez est on ne peut plus marqué par les notes fruitées. La bouche est ensuite une alternance de notes douces et puissantes, fraîches et fruitées, pâtissières et toastées.
