Vieux Vaval Vieux Casimir Sherry Cask est un assemblage de vieux Clairin des distilleries Arawaks et Faubert Casimir spécialement élaboré pour le Whisky Live Paris de 2021.
Le Clairin Vaval est produit dans la distillerie Arawaks à partir de la variété de canne à sucre Madame Meuze cultivée dans la commune de Cavaillon à Haïti.
Le Clairin Casimir est produit dans la distillerie Faubert Casimir à partir de canne à sucre haïtienne blanche et rouge dans la commune de Baradères à Haïti.
Les deux Clairins ont été vieillis séparément dans des fûts de sherry venant du vignoble Lustau avant d'être mis en bouteille sans réduction en 2021.
Vieux Vaval Vieux Casimir Sherry Cask est un Clairin au caractère unique avec des arômes, fruités, médicinales, empyreumatiques et végétales, offrant la pleine lumière aux arômes complexes du sherry.
