Après un Jamaïcain blanc à 70%, un Diamond du Guyana et un Speyside en fût de Barolo, voici la nouvelle collaboration avec l'exceptionnel embouteilleur indépendant de Bordeaux : Swell de Spirits !
Un fût tout simplement exceptionnel ! À la fois intense et réconfortant, ce Clarendon de 30 ans ne vous laissera pas de marbre.
Un rum Jamaïcain donc, du millésime 1995 qui a connu deux maturations unique. D'abord, une première maturation en ex-fût de bourbon pendant 27 ans, donc 24 ans sous climat tropical, avant un transfert pour une deuxième maturation en 2022 dans un fût neuf de 100 L, de chêne européen à chauffe légère, avec têtes en acacia ! Quand on vous dit extraordinaire !
Après quelques mois en cuve inox, nous avons embouteillé ce rhum à la force du fût, offrant toute l'expression de 64,4% ! Un degré étonnamment élevé pour un rhum si vieux.
Un véritable monument, à savourer lentement, pour profiter de toute l'intensité de ce voyage sensoriel.
Un fût unique exclusif V and B, avec seulement 165 bouteilles.
