Si l'on devait trouver un
rhum agricole pour symboliser le savoir-faire et la complexité des
rhums de Saint James, ce serait sans aucun doute ce 15 ans.
Troisième et dernière référence de la trilogie des comptes d'âges, on retrouve ici tout ce qui fait l'identité de
Saint James, multiplié par cent !
Vieilli dans de petits
fûts de chêne neuf et sous un climat tropical, les arômes de ce
rhum ont été décuplé, intensifié après plus de 15 années de repos. Rares sont les
rhums pouvant se venter de temps de vieillissement.
On y retrouve alors toutes les caractéristiques de la Maison Saint James, entre les notes de torréfactions, de canne fraiche et d'épices. On retrouve également des notes de sous-bois provenant de ce long vieillissement.
Un
rhum d'exception !
