La Barbade, berceau historique des rhums de mélasse, bénéficie d’un climat tropical unique qui favorise la maturation lente et aromatique des spiritueux. Depuis des siècles, ses distilleries produisent des rhums réputés pour leur richesse et leur complexité. Alexandre Gabriel a découvert ce cru d’exception lors d’une exploration sur l’île, parmi les fûts paisibles et oubliés de la West Indies Rum Distillery, véritable trésor caché des amateurs de rhum.
La Maison Ferrand, célèbre pour son savoir-faire en vieillissement et affinage de spiritueux, prend ensuite le relais en France. Le rhum est affiné une année supplémentaire en ex-fûts de Cognac sous climat continental et bénéficie d’un affinage complémentaire de deux ans en fûts de Porto, apportant profondeur et équilibre. Chaque bouteille est issue d’une édition limitée et numérotée, garantissant une expérience rare et précieuse.
Ce rhum de mélasse révèle au nez des notes de prune, fraise, caramel, menthe et banane. En bouche, les saveurs évoluent sur l’amande grillée, le café et le gingembre, pour finir sur une finale subtile de noix de coco. Idéal pour une dégustation pure ou pour créer des cocktails haut de gamme comme un Old Fashioned revisité ou un punch raffiné.
Ce rhum Plantation est une cuvée spéciale, sélectionné spécialement par V and B à l'occasion des Select Casks annuels.
