Le Père Labat Blanc Bio est un rhum agricole élaboré en série limitée à la distillerie Poisson, sur l'île de Marie-Galante, proche de la Guadeloupe.
Cette aventure débute trois ans plus tôt avec la plantation de cannes à sucre biologiques sur des terres vierges de l'île. Ces cannes sont soigneusement récoltées à la main avant d'être distillées dans une colonne créole en cuivre, après une fermentation prolongée de cinq jours, afin d'obtenir un rhum particulièrement aromatique titrant à 71,2°. Il est ensuite réduit à 52° et embouteillé directement sur place à la distillerie.
Il s'agit du tout premier rhum BIO de Père Labat ! Une édition limitée de 3024 bouteilles numérotées est disponible, témoignant de cette démarche artisanale et écologique.
