Les documents à disposition sont formels, Mount Gay est la première distillerie de rhum connue dans le monde !
C'est Sir John qui élabora ses premiers rhums dans une distillerie située à St Lucy sur l'île de la Barbade en 1703.
L’île de la Barbade possède tout ce qu'il faut pour créer des rhums de qualité, avec notamment une canne à sucre locale qui s’épanouit dans un climat tropical idéal pour sa culture, mais aussi idéal pour le vieillissement des rhums une fois enfûtés.
Pour cette cuvée Black Barrel, le Maître Assembleur de la distillerie Allen Smith est à la manœuvre. Sa création s'articule autour d'un assemblage de rhums distillés dans les alambics à repasser avec des rhums distillés dans des alambics à colonne. S'ensuit un vieillissement en fût ex-bourbon ayant été brûlés au charbon de bois.
En résulte un rum au profil gourmand oscillant entre notes fruitées, torréfiées, et boisées, avec une finale particulièrement ronde et boisée qui exergue la vanille et les notes boisées.
San Francisco World Spirits Awards 2025 : Médaille d’argent lors de ce concours.
