En 2021, Ferroni relançait sa gamme de Brut de Fût, avec toujours le
même contexte : présenté les terroirs les plus extraordinaires du monde,
en leur offrant un dernier affinage dans les chais en métropole. Et le
résultat est phénoménal !
En témoigne ce rhum des Antilles, issu
du Pur Jus de Canne, comme le veut la tradition, vieilli durant 3 ans en
fûts de Bourbon, puis affiné durant 1 ans dans des fûts de chêne ayant
contenu un vin local : le muscat de Beaumes-de-Venise, un vin doux
naturel.
Cet affinage apporte une immense intensité, de
la richesse et des tanins, ainsi que des notes empyreumatiques. Le tout
est très complexe.
