Le Rhum El Dorado 8 ans est une création emblématique de la société Demerara Distillers Limited, établie à la distillerie Diamond. Nichée au cœur de la Guyane anglaise, elle évoque le riche héritage de la région lié à la rivière Demerara. Cette dernière est avant tout célèbre pour sa fertilité propice à la culture de la canne à sucre et au commerce de sucre roux, une tradition perpétuée depuis l'époque coloniale.
Forte de 300 ans d'artisanat, la
distillerie est réputée dans le monde entier pour son expertise dans la production de
rhum. Après une fermentation méticuleuse pouvant aller jusqu'à 26h00, place à la
distillation. Fidèles à leurs méthodes traditionnelles, la
distillerie continue d'utiliser leurs alambics en bois d'origine, qui contribuent à révéler une palette de saveurs riche et variée.
Pour confectionner ce rhum, quatre distillats issus des différents alambics ont été assemblés, sous la supervision experte de leur Maître Assembleur. Le tout a ensuite bénéficié d'un vieillissement de huit années dans des fûts de chêne, accéléré par l'humidité élevée et une température constante de la région.
Ainsi, El Dorado 8 ans est doté d'un caractère doux et complexe, idéal pour être dégusté seul ou sublimant des cocktails artisanaux.
