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Don Papa 10 ans - Edition Limitée - 43%

Epicé, Fruité, Pâtissier

Le célèbre Don Papa revient avec son Edition Limitée 10 ans, ne loupez pas l'occasion !

Mode de livraison

Type

Ambré - Rum - Tradition Anglaise

% d'alcool

alc. 43 % vol.

Contenance

0.7 L

Distillerie

Bago

Provenance

Philippines

Profil

Fruité

Sucrosité

Epicé/Boisé

Patissier

Vivacité

Tourbé/Fumé

Végétal/Floral

Saveurs

Brun
Fruits secs, cacao, mélasse, orange
Épices, chêne, cacao, vanille, fruits rouges compotés

Conseils de dégustation

Moment(s) de dégustation

Au coin du feu

À table

Digestif

Accords mets

Gâteau

Dessert fruité

Pour les épi'curieux...

Don Papa est élaboré sur les îles Negros qui appartiennent à l'archipel des Philippines. La mélasse produite localement est réputée pour sa douceur et sa richesse aromatique. Pour l'anecdote, les Philippines font aujourd'hui partie du top 10 mondial des pays producteurs de canne à sucre, mais la production de rhum a débuté il y a tout juste 150 ans ! Cette édition limitée est donc issue d'une mélasse de qualité, distillée en colonne avant de séjourner dix ans dans des fûts de chêne américains re-brûlés. Autre particularité des Philippines qui influence ce rhum, son climat chaud et humide, qui provoque une évaporation très rapide de l'eau de vie lors du vieillissement (la fameuse part des anges). Cumulé à l'absence de mouillage, qui consiste à remplir les fûts régulièrement pour maintenir un niveau haut, on obtient un rhum à la couleur très profonde et concentrée. Côté gustatif, la vanille et les épices sont bien entendu au rendez-vous, accompagnées de notes de cacao et de chêne.

Données techniques

Age: Non Vieilli
Millésime: Non millésimé
Fût: Chêne Américain
Elevage: Rhum - Tropical
Distillation: Colonne
Vieillissement: Bourbon
Nombre d'année: Sans âge

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