Direction le Salvador et à la Licorera Cihuatan, une jeune distillerie fondée au début 2000.
Située
au pied d'une montagne extraordinaire, qui rappelle les contours d'une
femme allongée, la distillerie est emplie de symbole de la culture Maya,
qui l'inspire fortement. Ce Xaman en est l'exemple parfait : Xaman
étant un dieu Maya, celui de l'Etoile du Nord.
Un hommage
exceptionnel, qui se traduit par un rhum vieilli durant 15 ans en fût de
Bourbon, avant un affinage d'un an en fût de Ceiba, une essence de bois
locale, aussi rare qu'exotique.
On découvre alors un rhum
intense, très complexe naviguant entre fruits grillés, boisé fin et
précieux, et des épices réconfortantes.
