La Martinique est le berceau du rhum agricole, un spiritueux unique au monde élaboré directement à partir du pur jus de canne à sucre. Bénéficiant d’un terroir volcanique et d’un climat tropical exceptionnel, l’île a su préserver un savoir-faire ancestral reconnu par une AOC.
A 1710, installée sur l’Habitation du Simon, incarne la renaissance du rhum martiniquais haut de gamme. Cette distillerie confidentielle s’est rapidement imposée comme une référence grâce à son exigence extrême et à son alambic charentais hybridé d’une colonne en cuivre, unique en Martinique. Chaque cuvée y est pensée comme une œuvre, mêlant tradition locale et précision artisanale.
Prosper est un rhum vieux agricole bio issu exclusivement de pur jus de canne, fermenté longuement puis vieilli trois ans en fûts de Cognac et de Bourbon. Le nez s’ouvre sur un bouquet floral élégant, relevé de mangue et de fruits de la passion. En bouche, la canne fraîche s’exprime avec finesse, accompagnée de notes mentholées et d’un caramel délicat. À savourer pur pour la dégustation, ou en accord avec un dessert aux fruits exotiques ou un fromage à pâte persillée pour une expérience audacieuse.
