Quand l'hiver pointe le bout de son nez, que le froid devient
saisissant et que le gros manteau ressort, on commence à rêver de
raclettes, de tartiflettes, de fondues savoyardes... Mais une question
se pose, on boit quoi avec ça ? Du vin bien sûr, mais pas n'importe
lequel.
Un précepte bien connu veut qu'une tradition culinaire
d'une région se marie bien souvent avec le vin de la même région, ni une
ni deux, en voici la preuve !
Nous avons choisi deux vins de l'Est de
la France, un vin blanc savoyard et un vin rouge de la région du Beaujolais, région
voisine des Alpes (pour les inconditionnels du vin rouge avec le
fromage).
D'un côté, notre vin de Savoie blanc, un 100% Jacquères,
cépage local et incontournable, sera l'allié parfait pour
contrebalancer le gras du fromage.
De l'autre, le choix du
Beaujolais est une évidence. Les vins de cette région voisine sont
parfaitement adaptés. Le Gamay, cépage emblématique de la région, offre
des vins rouges peu tanniques et gourmands. Un vin qui ne prendra pas le
dessus sur les plats à base de fromage et qui, au contraire les
accompagnera en légèreté.
Et puisque nous ne voulons pas que vous
attrapiez froid en sortant d'un repas chaleureux, nous avons voulu
garder votre tête au chaud avec style. Dévalez les pistes et faites des
jaloux avec votre bonnet "Piste rouge".
