White and Black ? Black and White ? Non, c'est bien la Whack &
Blite que nous propose ici la ferme-brasserie vendéenne La Muette.
Un
mélange des mots pour un mélange des styles puisqu'ici nous découvrons
un White Stout. Un style de bière trompe l'oeil visant à donner à une
bière blonde des saveurs de stout.
Malgré sa robe blonde,
légèrement trouble, on retrouve au nez des arômes troublants de café, de
cacao et de cappuccino avec sa douceur lactée et sucrée.
Si cette
bière artisanale était dégustée à l'aveugle, elle sèmerait forcément le doute.
Est-ce un stout ? C'est en tout cas ce que laissent penser ses saveurs
maltées, de café qui, accompagné du lactose et de sa douceur sucrée,
tire presque sur le cappuccino.
Le trompe l'oeil est réussi, on pourrait croire boire un Milk Stout ou bien un cappuccino froid.
