La qualité de l’eau est essentielle au processus de brassage d’une bière. Cette nécessité, les moines cisterciens de l’Abbaye du Val-Dieu l’ont bien compris puisque l’eau qu’ils utilisent provient du barrage de la Gileppe. En plus d’être d’excellente qualité, cette source naturelle n’est qu’à quelques dizaines de kilomètres de Bru, Chaudfontaine et Spa, des sources mondialement connues.
Brassée avec du jus de cerises griottes, cette bière se pare d’une robe rouge à la mousse dense et crémeuse, couleur rosée. Au nez comme en bouche, les fruits rouges dominent, mais laissent apparaître une pointe d’acidité.
Le chocolat sera votre ami pour accompagner la dégustation de cette bière fruitée aux saveurs sucrées !
