La
brasserie montpelliéraine Fauve est reconnue pour son approche créative, explorant les
bières houblonnées, acides et fruitées, ainsi que les recettes plus intenses comme les Imperial Stout.
"Tombe la Neige Rouge", est une
Pastry Sour associant fruits rouges, gingembre et citron vert, brassée
exclusivement pour V and B. Sa robe rouge brillante séduit immédiatement, tandis qu’au nez, des arômes de fruits mûrs se mêlent à une fraîcheur épicée. En bouche, l’acidité vive est adoucie par une texture veloutée et des saveurs sucrées-épicées parfaitement équilibrées.
Elle se marie idéalement avec une tarte aux fruits rouges ou un ceviche de poisson mariné au citron vert.
