La Summit Sips de la brasserie Outer Range French Alps s’inscrit dans le style NEIPA, cette bière blonde voilée qui joue la carte d’une amertume modérée et d’une texture soyeuse. Ce qui frappe ici, c’est la fraîcheur apportée par les houblons Citra et Strata, qui offrent un bouquet aromatique intense, laissant s’exprimer des notes fruitées et légèrement résineuses. La fermentation haute contribue à cette bouche ronde, avec un équilibre précis autour de 21 IBU qui évite l’agressivité des IPA traditionnelles.
Cette bière artisanale française se révèle idéale à l’apéritif ou lors d’un pique-nique, quand on cherche une boisson expressive sans écraser le palais. Sa texture douce invite à la dégustation sans précipitation, et son profil aromatique s’accorde parfaitement avec des mets comme un burger gourmand, une planche de charcuterie ou des fromages affinés.
Le travail de brassage repose sur un assemblage de malts d’orge, de blé et d’avoine qui apporte cette consistance veloutée et une belle tenue en bouche. La sélection des variétés de houblon, choisies pour leur fraîcheur tropicale et leur amertume maîtrisée, est au cœur de la recette. Ce profil illustre le savoir-faire de cette brasserie de montagne, experte dans l'élaboration de Hazy IPA modernes et équilibrées.
