La Straffe Hendrik a été brassée pour la première fois en 1981 lors d'un événement de Bruges. Elle a alors rencontré un fort succès ce qui a poussé la brasserie De Halve Maan à la brasser de façon régulière. Elle est la dernière Triple encore brassée au cœur du centre historique de Bruges.
Elle est brassée avec six variétés de malts différentes. À la dégustation, cette bière dévoile une incroyable robe blonde aux reflets dorés surplombée d'un épais col de mousse. Le nez offre un délicat bouquet épicé et de notes orangées et levurées. En bouche, elle est puissante et a des saveurs très maltées contrebalancés par des notes houblonnées et épicées. On retrouve une belle amertume en fin de bouche.
Si vous aimez les bières Triples, la Straffe Hendrik est la bière qu'il vous faut.
