Les premières traces de l'abbaye St-Feuillien remontent au 12ème siècle. À cette époque l'abbaye était un lieu de culte en mémoire d'un moine irlandais ayant été assassiné en 655. Au sein de l'abbaye, chaque moine avait une fonction définie. Parmi ces fonctions : le brassage était l'une des plus importantes puisqu'elle permettait aux moines de subvenir à leurs besoins. Lors de la destruction de l'abbaye, le brassage des bières St-Feuillien s'est arrêté. Il faudra attendre près d'un siècle pour voir renaître ces bières grâce à Stéphanie Friart qui décida de construire, au-dessus des vestiges de l'abbaye, la brasserie St-Feuillien.
La St-Feuillien Triple est une bière de haute fermentation brassée à partir d'une grande quantité de malt. Ceci lui permet de prendre la désignation de Triple. Cette St-Feuillien fait partie des meilleures bières d'abbaye du monde. Elle a remporté de nombreuses récompenses depuis sa création dont une aux World Beer Awards.
La St Feuillien Triple dévoile une robe blonde aux reflets dorés surplombée d'une fine mousse blanche. Au nez, elle révèle de puissants arômes maltés et levurés, accompagnés de notes de fruits, d'épices et de houblons. Puissante et généreuse, elle possède une attaque maltée mise en relief par la présence de notes fruitées et épicées. Le tout est doté d'une belle amertume. Cette bière d'exception est un délice pour les sens.
