La brasserie St-Feuillien tire son nom d'une abbaye ayant vu le jour en 1125. Pendant de nombreux siècles, les moines vivent tranquillement en vivant de prière, de culture, mais aussi de brassage. En 1796, l'abbaye est fermée par les soldats de la révolution française, les moines s'éparpillent et le brassage s'arrête. Les recettes originales furent perdues.
Un siècle plus tard, Stéphanie Friart se lança dans le brassage de bières. Elle s'inspira de la longue tradition brassicole des moines de l'abbaye de St-Feuillien pour ses bières à qui elle donna le nom de l'abbaye.
La St-Feuillien Quadruple est la dernière création de la brasserie. Elle est produite à partir d'une belle sélection de malt ce qui lui donne une grande densité. L'utilisation de malt torréfié confère à la bière une robe foncée.
À la dégustation, la St-Feuillien Quadruple développe de délicieux arômes de malts caramélisés, de fruits confits, d'épices ainsi que de fines touches houblonnées. Puissante et généreuse, cette bière présente un bel équilibre entre amertume et saveurs maltées.
