Au cœur des Flandres, dans le petit village de Watou, la brasserie St Bernardus perpétue un héritage brassicole monastique depuis plus de 75 ans. D’abord liée aux bières trappistes, elle a su affirmer son identité en proposant des bières d’abbaye authentiques, riches et puissantes, devenues aujourd’hui des incontournables pour les amateurs de bières belges.
La St Bernardus Tripel, dans son format 75 cl, est une invitation à la dégustation et au partage. Sa robe blonde dorée capte la lumière et annonce une bière pleine de chaleur. Au nez, c’est un bouquet complexe et expressif : levures belges typiques, fruits jaunes bien mûrs, notes épicées, presque poivrées, et une pointe de miel. En bouche, c’est ample, généreux, avec une fine effervescence qui équilibre sa rondeur. L’alcool (5,2%) est parfaitement fondu et laisse place à une finale longue, douce-amère, très légèrement sèche. Un vrai petit chef-d’œuvre d’équilibre.
À déboucher entre amis pour un apéro plus savoureux qu’ordinaire.
