La brasserie Mont Hardi (V and B) renouvelle sa tradition annuelle avec une nouvelle série de bières éphémères pour 2025 : trois brassins distincts qui valorisent des céréales peu courantes.
Dans le cas de Skuld, il s'agit d'une Cold IPA brassée avec du riz.
Cette Cold IPA utilise une base d'IPA moderne à la robe voilée et très pâle et est fermentée avec des levures de lager travaillées à des températures plus élevées qu'à l'accoutumé.
En ce qui concerne l'houblonnage, Skuld a bénéficié d'un double houblonnage à froid avec des houblons Loral et Cashmere Cryo qui apportent de belles notes de fruits blancs, florales, de melon et de fruits jaunes.
Pour en apprendre plus sur cette bière, écoutez cet épisode du podcast de la brasserie Mont Hardi : Skuld - DDH Cold IPA
