Fondée en 2017 à Dublin, Whiplash fait partie des brasseries craft modernes et dynamiques qui se sont rapidement fait connaître. Que ce soit via leurs recettes de grandes qualités ou leurs étiquettes superbement illustrées par Sophie De Vere, Whiplash a réussi à rapidement séduire un public d'amateurs.
La bière Rollover est une Session IPA appartenant à la gamme permanente de la brasserie. Cette bière blonde légère à 3,8% est toutefois lourdement houblonnée avec des houblons Simcoe, Ekuanot, Citra et Mosaic. La robe jaune pâle et modérément trouble de la Rollover cache une bière aux arômes floraux et fruités dégageant des notes d'orange, de mandarine, de fruits de la passion, de mangue ainsi qu'une pointe végétale.
En bouche la Rollover révèle d'entrée de jeu des saveurs citronnées mais également de fruits de la passion et de mangue qui s'accompagnent en finale d'une fine amertume modérée. La longueur en bouche est d'ailleurs assez remarquable pour une bière aussi légère et pointable.
