Au sein de l'abbaye Notre-Dame de Saint Rémy de Rochefort, les moines brassent des
bières de grande qualité depuis le 16e siècle dont la Rochefort 10 souvent renommée "Merveille".
Cette dernière fait partie des
bières les plus fortes au monde puisqu'elle titre à 11,3% et non 10 comme pourrait le laisser penser son numéro. Malgré sa forte teneur en alcool, cette
bière est, grâce à brassage fin, une merveille pour les papilles. Elle est d'ailleurs considérée comme l'une des meilleures
bières du monde.
Cette
bière de dégustation à la robe brune foncée aux reflets rubis est surmontée d'une fine mousse beige. Ses arômes toastés et torréfiés sont très intenses ce qui permet de dissimuler l'aspect alcooleux de la
bière. En bouche, c'est une explosion de saveurs. Les saveurs toastées et torréfiées caractéristiques d'une brune, reste bien en bouche pour votre plus grand plaisir. Son goût de prune, très original, apporte à cette
bière une touche d'originalité qui la différencie des autres brunes. Des notes acidulées et boisées accompagnent l'ensemble et permettent d'apporter de la rondeur à cette
bière.
Une petite "merveille" au caractère bien trempé pour les amateurs de
bières brunes et
trappistes.
