La brasserie NEPO est une petite brasserie installée à Lyon depuis une dizaine d'années. Elle est installée sur une ancienne voie de chemin de fer, lieu d'inspiration et d'ouverture vers les autres et les voyages qui représente bien la brasserie. Effectivement, le mot NEPO signifie OPEN à l'envers, c'est ce nom qui guide la brasserie sur ses nouvelles recettes.
Lors de sa fabrication, les houblons Colombus, Mosaic et Simcoe ont été utilisés. Puis un houblonnage a cru a été réalisé avec des houblons de Citra, Simcoe, et Mosaic. Cette technique permet de décupler les arômes houblonnés et d'apporter de belles saveurs fruitées.
Cette bière IPA possède une fine mousse légère et onctueuse. Elle a une robe naturellement trouble. Au nez, on trouve des arômes d'agrumes et fruitées. À la dégustation, cette bière dégage une amertume très douce et agréable avant de laisser place aux saveurs des houblons.
Une bière parfaite pour accompagner un repas aux saveurs exotiques et épicées !
