Fondée par Joe et Laurenn Grimm a Brooklyn, USA, la brasserie Grimm Artisanal Ales est réputée dans le monde entier pour ses bières houblonnées mais également pour ses expérimentations élevées en barriques.
Open Work est la série de bières de fermentation spontanées que la brasserie a débutée il y a trois ans. Après plusieurs versions sorties, cette année est marquée par l'arrivée de cette version Three Two One.
Une bière artisanale spontanée à la manière d'une gueuze belge née de l'assemblage de bières vieilles d'un, deux et trois ans.
