Que serait une gamme de bières artisanales sans une bonne bière blanche douce et rafraîchissante ?
Mont Hardi est la microbrasserie du groupe V and B et se devait donc de proposer une bière blanche de qualité avec tout notre savoir faire dans le domaine.
Le choix a été dur entre une bière blanche à la belge (witbier) et une blanche allemande (weissbier). C'est donc là qu'arrive l'originalité de la Mont Hardi Blanche : elle est brassée sur une base de witbier belge mais fermentée avec une levure de weissbier allemande.
Un compromis qui permet de garder la fraîcheur d'une blanche belge avec l'ajout de coriandre et d'écorce d'orange tout en limitant les esters levurés et épicés grâce aux levures allemandes.
Le résultat donne cette bière blanche à la robe très pâle et aux saveurs légères et rafraîchissantes d'agrumes et de fleurs blanches.
