C'est lors d'une visite de Boston en 1996 qu'est née l'envie pour Steve et Jo Stewart de créer leur propre brasserie.
Un
cap franchis en 2004 puisque après quelques années de brassage amateur,
la première bière Stewart Brewing était officiellement commercialisée.
Presque
20 ans plus tard la brasserie a évoluée en changeant de local,
augmentant sa capacité de production et en développant constamment de
nouvelles recettes.
La Masterplan est un grand classique de la
brasserie d'Edimbourg. Une American IPA brassée avec des houblons Magnum
et Cascade ainsi que des malts d'orges et de blé.
D'apparence, cette bière se pare d'une robe blonde cuivrée, légèrement trouble et couverte d'une abondante mousse blanche.
Au
nez, on y retrouve des caractéristiques des American IPA avec des arômes
d'agrumes (citron et pamplemousse), de fruits exotiques (mangue) mais
également de caramel et de pin.
Ces notes se retrouvent également
en bouche car la bière Masterplan offre des saveurs fruitées en attaque,
toujours avec les agrumes, la mangue et le litchi accompagnées par la
touche caramélisée des malts. En finale c'est les notes résineuses de
sève de pin qui se dénotent dans une amertume sèche et franche.
